Bien que la vitamine B12 soit présente de façon naturelle — et absorbable — dans les aliments d’origine animale comme la viande et ses substituts, ainsi que le lait et ses substituts, il est souvent méconnu que la poudre de grillon est une excellente source de cette...
Le 28 novembre dernier, le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) nous a remis le Prix innovation en alimentation 2019 dans la catégorie Produits de boulangerie et pâtisserie pour notre pain tranché protéiné à base de poudre de grillon : Grillon Le...
Le pain protéiné que nous produisons n’est pas seulement une création culinaire que nous aimons retrouver sur la table entre amis et parents, est aussi un sujet qui nous captive. Chaque ingrédient a une histoire et une panoplie d’informations derrière soi : de la...
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