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Poudre de grillon et plus
Des réponses à…
VOS QUESTIONS FRÉQUENTES
Pourquoi choisir un produit contenant de la poudre de grillon ?
Parce que la farine de grillon, qui est en fait une poudre de grillon, puisqu’elle ne contient pas d’amidon, est un superaliment avec de nombreux bienfaits. Nos produits, faits à base de poudre de grillon, sont une source de protéines et de fibres, ont une teneur élevée en vitamine B12 et renferment des vitamines et des minéraux. Elle contient aussi de la chitine, une fibre qui favorise les bonnes bactéries dans l’intestin et contribue à réduire l’inflammation de l’organisme. Nos aliments protéinés sont, en plus, une excellente alternative écoresponsable aux viandes comme le bœuf.
Consommer des grillons, sécuritaire pour les êtres humains ?
Les grillons sont une source de nourriture fiable et propre, sujette aux normes et régulations alimentaires du gouvernement canadien, ce qui signifie que ceux qui les produisent doivent les manipuler en respectant les mêmes conditions d’hygiène imposées pour tout autre aliment. C’est d’ailleurs la qualité et le potentiel de cet aliment l’une des raisons pour lesquelles il est recommandé par la FAO depuis plusieurs années.
Et l’importance de la Vitamine B12 ?
La vitamine B12, aussi connue comme Cobalamine, est une vitamine essentielle, c’est-à-dire qu’elle n’est pas produite par le corps et doit donc nous être fournie par notre alimentation. Lorsqu’il y a une déficience de vitamine B12, entre autres, les symptômes suivants se font sentir : faiblesse, manque d’énergie, nausées, elle peut également entraîner certaines formes d’anémie et de troubles de l’humeur, et dans des cas plus graves des pertes de mémoire ou même de la démence. Elle contribue de façon importante au bon fonctionnement des cellules y compris leur croissance et leur division, à l’équilibre du système nerveux, et à la formation des globules rouges pour ne nommer que quelques-unes de ses fonctions.
Allergie aux grillons ?
Une personne allergique aux crustacés et aux fruits de mer pourrait présenter une allergie aux grillons, car les grillons sont aussi des invertébrés comme les crustacés. Ils appartiennent donc à la famille des arthropodes comme les crevettes et les homards, caractérisés notamment par leur exosquelette et leur corps segmenté.
C’est quoi un aliment durable ?
Selon un rapport publié en 2010 par la FAO — Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture —, « Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l’environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. […] ». Cette définition, qui découle directement du concept de développement durable, promeut, entre autres, la consommation d’insectes issus de l’élevage et une diminution de l’ingestion de viande. Chez Globe Protein, nous comprenons un aliment durable comme un produit local, santé, accessible et écolo, c’est pourquoi nos pains et nos viandes à la poudre de grillon en sont des exemples parfaits.
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